酒里面含有酒精,酒精如果被燃烧,当然会释放出巨大的热量

最新提问 3月 15 分类:吐槽 | 用户: 汽水冰

本文主旨: 卡通, 动漫

酒里面含有酒精,酒精如果被燃烧,当然会释放出巨大的热量。

但是,任何食物分子,包括葡萄糖与酒精,都不可能通过人体的代谢将其蕴含的能量全部释放出来。

具体来说说酒精,也就是乙醇的问题:

乙醇在肝脏中会被转化为乙醛,而乙醛会被转化为乙酸。

这两步因为不耦合NAD+或FAD+,所以并不会对细胞有可利用的能量贡献。

但乙酸是可以被转化为乙酰辅酶A的,后者进入三羧酸循环,能够释放巨大的能量。

虽然这个转化过程也消耗一个ATP,但进入三羧酸循环可以生成36到38个ATP。

而ATP正是细胞中各处所使用的能量分子。

只不过,乙酸转化为乙酰辅酶A也需要酶的催化,但这种酶的表达受到严格调控。

平常表达量并不高。

所以,实际上大量乙酸都走了另一条代谢途径:就是最终进入尿液排出体外了。

否则的话,山西人那么爱吃醋,不是早就胖得不成了…

再吐槽一个啤酒肚,这种说法其实不是很有道理。

虽然酒是粮食酿的,但在这个过程中已经消耗掉了相当一部分能量。

从葡萄糖到酒精释放的能量就是酵母赖以生存的能源之一。

再经过蒸馏之下剩下的成品酒,其中所含的能量已经比粮食大大降低了。

------------摘自果壳
发表于 3月 16 用户: 汽水冰
酒里面含有酒精,酒精如果被燃烧,当然会释放出巨大的热量。

但是,任何食物分子,包括葡萄糖与酒精,都不可能通过人体的代谢将其蕴含的能量全部释放出来。

具体来说说酒精,也就是乙醇的问题:

乙醇在肝脏中会被转化为乙醛,而乙醛会被转化为乙酸。

这两步因为不耦合NAD+或FAD+,所以并不会对细胞有可利用的能量贡献。

但乙酸是可以被转化为乙酰辅酶A的,后者进入三羧酸循环,能够释放巨大的能量。

虽然这个转化过程也消耗一个ATP,但进入三羧酸循环可以生成36到38个ATP。

而ATP正是细胞中各处所使用的能量分子。

只不过,乙酸转化为乙酰辅酶A也需要酶的催化,但这种酶的表达受到严格调控。

平常表达量并不高。

所以,实际上大量乙酸都走了另一条代谢途径:就是最终进入尿液排出体外了。

否则的话,山西人那么爱吃醋,不是早就胖得不成了……

再吐槽一个啤酒肚,这种说法其实不是很有道理。

虽然酒是粮食酿的,但在这个过程中已经消耗掉了相当一部分能量。

从葡萄糖到酒精释放的能量就是酵母赖以生存的能源之一。

再经过蒸馏之下剩下的成品酒,其中所含的能量已经比粮食大大降低了。

------------摘自果壳
发表于 6月 3 用户: Davboupe
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发表于 6月 12 用户: Davboupe
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